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Blanc de Blancs Extra Brut Reserve

Weingut Bründlmayer, Langenlois

Österreich 0.75 l | Extra Brut Art. Nr.: 25840

€ 44 28

Einzelpreis pro Fl. € 49,20 (€ 65,60 / Liter)
Sie sparen € 4,92 pro Flasche

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James Suckling 96-97
Falstaff 95-97
Gault-Millau 100 Punkte 94

Helles Goldgelb, in der Nase frische grüne Äpfel, Blüten-Nektar und reife Limonen mit leicht getoasteten Brioche-Noten, am Gaumen persistente Perlage, ein eleganter Säurebogen voll salziger Frische liefert einen lebendigen Einstieg am Gaumen und bildet das Rückgrat, sehr dicht und kompakt, erneut Anklänge an reife grüne Äpfel, reichhaltig und dabei fein strukturiert, reintönig und geradlinig mit einem anhaltenden, erfrischenden Finale.

Ausbau
Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet. Nach der Gärung wird der stille Wein, zusammen mit der Feinhefe (ca. 10 % der Gesamthefe), in gebrauchte (2- bis 3-jährige) 300 Liter bzw. 2.500 Liter Fässer aus österreichischer Eiche umgezogen. Der Grundwein wird im darauffolgenden Jahr auf die Flasche gefüllt, wo er mit Hilfe von Zucker und Hefe die Sektgärung durchläuft. Der Jungsekt bleibt mindestens 36 Monate in Kontakt mit der Hefe, dann wird er in unserem Reifekeller händisch abgerüttelt und im Anschluss degorgiert.

vollständige Beschreibung

1. Platz Falstaff in der Kategorie Sekt Reserve (11/2019)

Blanc de Blancs Extra Brut Reserve - 0.75 l | Extra Brut

Weingut Bründlmayer, Langenlois

€ 44 28

Einzelpreis pro Fl. € 49,20 (€ 65,60 / Liter)
Sie sparen € 4,92 pro Flasche

Menge:

Tannin: sanft

Bodentyp: Die Chardonnay-Trauben für den Blanc de Blancs werden im...

Säure: 7,5 g

Säuregeschmack: Frisch

Restzucker: 5 g

Verschluss: Naturkork

Vegan: Nein

Land: Österreich

Kategorie: Schaumwein

Unterkategorie: Sekt

Qualitätsstufe: Sekt g.U. Reserve

Region (Betriebssitz): Niederösterreich

Gebiet (Betriebssitz): Kamptal

Rebsorte: Chardonnay

Alle Fachbewertungen: 3

Falstaff: 95-97

James Suckling: 96-97

Süße: Extra Brut

Geschmack: vielschichtig

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 12 %

Rarität: Nein

Gault-Millau 100 Punkte: 94

Allergene: enthält Sulfite

Referenzmenge: 100 ml

Vinorama Speisenempfehlung:

Krustentiere / Muscheln
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Risotto mit Kaisergranat
Krabbencurry
Asiatische Garnelen-Reispfanne

Käse
Käse
Zubereitungsart(en):
Weichkäse
Rezeptempfehlung(en):
Chaource
Burrata
Coulommiers

Dessert
Dessert
Zubereitungsart(en):
Milchdessert
Rezeptempfehlung(en):
Griesflammerie
Topfenknödel
Topfenstrudel

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