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St. Laurent 2023

Allacher Vinum Pannonia, Gols

Österreich 0.75 l Art. Nr.: 1707023

€ 8 55

Einzelpreis pro Fl. € 9,50 (€ 12,67 / Liter)
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Rubinrot, in der Nase reife, dunkle Fruchtnuancen, schwarze Kirschen, am Gaumen rund und mild mit elegantem Körper und Fülle, sehr harmonisch, sanftes Tannin, langer, würziger Nachhall.

Ausbau
Die Trauben wurden händisch geerntet und selektioniert. Die Trauben wurden gerebelt und in einen Edelstahltank eingefüllt. Nach 48 Stunden Kaltmazeration wurde Hefe zugefügt und mit der Vergärung begonnen. Die Maische wurde 6-8 mal täglich untergetaucht. Die Vergärung dauerte 5 Tage. Danach blieb der Wein noch 8 Tage auf der Maische. Anschließend wurde er gepresst und der biologische Säureabbau eingeleitet. Der Ausbau erfolgte zu 85 % im Edelstahltank und 15 % im gebrauchten Barrique. Nach 4 Monaten wurde der Wein filtriert und in Flaschen gefüllt.

vollständige Beschreibung

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Der Wein des Vorjahres (2022) wurde wie folgt bewertet:

A la Carte 91

St. Laurent 2023 - 0.75 l

Allacher Vinum Pannonia, Gols

€ 8 55

Einzelpreis pro Fl. € 9,50 (€ 12,67 / Liter)
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Menge:

Verschluss: Glasverschluss

Bodentyp: Löss, Lehm, Sand, Schotter.

Reife: bis 2029

Vegan: Nein

Land: Österreich

Kategorie: Rotwein

Unterkategorie: Klassik

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Region (Betriebssitz): Burgenland

Rebsorte: Sankt Laurent

Jahrgang: 2023

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Zutaten: 0

Referenzmenge: 100 ml

Vinorama Speisenempfehlung:

Schwein
Schwein
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Gedünstete Schweinebackerl
Glasiertes Teilsames
Schweinsroulade mit Senfgurken

Gemüse/ Pasta
Zubereitungsart(en):
Asiatisch
Rezeptempfehlung(en):
Gebratene Eiernudeln mit Gemüse
Kürbis-Chili
Gebratene Glasnudelpfanne

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