Ried Nussberg Sauvignon Blanc, Große STK Ried 2021

Weingut Gross, Ratsch

Österreich 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1699821

Ried Nussberg Sauvignon Blanc, Große STK Ried 2021

€ 73 50

Einzelpreis pro Fl. € 73,50 (€ 98,00 / Liter)

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Falstaff 98

In der Nase sehr vielschichtig, getrocknete und frische Kräuteranklänge nach Thymian, Lavendel und Lorbeer, am Gaumen kraftvoll und feine Säurestruktur, reife Johannesbeere und Guave.

Ausbau
Lese und Traubenselektion per Hand. Maischestandzeit 12-24h. Langsame und schonende Pressung mittels Tankpresse. 12h débourbage (Vorklärung), spontane Vergärung im großen, neutralen Eichenfässern (600-2400lt). Ausbau je nach Fass 12 bis 24 Monate auf der Vollhefe, 1. Abstich unter Berücksichtigung günstiger Mondphasen in Stahltanks. Zum geeigneten Zeitpunkt wird der Wein Mittels geringer Mengen Bentonit geklärt und mit einer geringen Dosis Schwefel konserviert. Nach einem weiteren Ausbau im Stahltank wurde dieser Wein nach 44 Monaten unfiltriert abgefüllt.

vollständige Beschreibung

Ried Nussberg Sauvignon Blanc, Große STK Ried 2021 - 0.75 l | Trocken

Weingut Gross, Ratsch

€ 73 50

Einzelpreis pro Fl. € 73,50 (€ 98,00 / Liter)

Menge:

Säuregeschmack: Frisch

Säure: 7 g

Stilistik: Weiß & gehaltvoll

Reife: bis 2045

Bodentyp: Opok (Kalkmergel), Tuff (vulkanischer Boden)

Verschluss: Naturkork

Tannin: sanft

Restzucker: 1,1 g

Vegan: Nein

Land: Österreich

Kategorie: Weißwein

Unterkategorie: Lagenwein

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Region (Betriebssitz): Steiermark

Gebiet (Betriebssitz): Südsteiermark DAC

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Jahrgang: 2021

Alle Fachbewertungen: 1

Falstaff: 98

Süße: Trocken

Geschmack: würzig

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 14 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Zutaten: 0

Referenzmenge: 100 ml

Vinorama Speisenempfehlung:

Krustentiere / Muscheln
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Paella mit Shrimps
Garnelen-Ananas-Curry
Bacalhau mit Tomaten und Oliven

Kalb
Kalb
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Zürcher Geschnetzeltes
Kalbsrahmgulasch
Kalbsschnitzerl in Champignonsauce

Gemüse/ Pasta
Zubereitungsart(en):
Vegetarisch
Rezeptempfehlung(en):
Zucchinistrudel
Kürbisrisotto
Eierschwammerlgulasch

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