Stoffig

Beschreibung (auch extraktvoll, extraktstark) für den positiven Gesamteindruck im Rahmen einer Weinansprache. So ein Wein zeichnet sich durch einen hohen und ausgewogenen Gehalt an Gesamtextrakt aus (alle löslichen Stoffe außer Wasser, flüchtigen Säuren und Alkohol). Bei einem sehr hohen Gehalt an Extrakt und Alkohol spricht man von körperreich, wobei die zwei Begriffe auch als gleichwertig gelten können.

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